Tavada Künefe Tarifi
Zengin Türk mutfağı arasında tatlı çeşitleri çok önemli yer tutar. Tatlı çeşitleri arasında ise çok özel bir lezzete sahip künefe tatlısıdır. Künefe tatlısı Antakya yöresine aittir.
Künefe tatlısını izah etmek gerekirse “tek kelimeyle muhteşem” denilebilir.
Künefe tatlısı için gerekli malzemeler:
- Yarım kg Kadayıf
- 200-300 gram özel künefe peyniri veya rendelenmiş mozzarella
- 125 gr tereyağı
Şerbeti için gerekli malzemeler:
- 2 Bardak Su
- 2 Bardak Seker
- 1-2 Damla Limon Suyu
Künefe tatlısının yapılışı:
Bu tarif üç kişiliktir.yani malzemeleri üçe bölerek işe başlayalım.Kadayıf el ile dağıtılarak küçültülür.
kadayıfın içine eritilmiş tereyağı konularak ve elle karıştırılarak kadayıflar yağlanır (yağ fazla olmamalı, sadece bütün kadayıflar yağa bulanmalı).
Yağlanmış kadayıf ikiye ayrılır ve yarışı bir tabağa veya künefe tavasına çok kalın olmayacak bir şekilde elle sıkıştırılarak serilir.
Araya peynir de serilerek, üzeri kalan kadayıfla gene bastırılarak kapatılır.
Tavaya sıvı yağ eklenip Ocağın üzerinde harlı ateşte çevire çevire ve spatula ile bastıra bastıra pişirilir. Bir yüzü kızarınca, diğer yüzü çevrilir ve aynı işlemler diğer yüz içinde yapılır.
sonra kızaran künefemizi tabağa alalım.
Kızaran künefenin üzerine,hafif ılık olan şerbet dökülür ve anında servis edilir.
Afiyet Olsun
Tavada Künefe Tarifi Resimleri
