Tavada Su Böreği Tarifi
Eğer niyetiniz Su Böreği yapmak ise lütfen tavada yapınız.okadar lezzetli oluyorki anlatamam.Bu böreği Türkiyede Kayınvalidem açmıştı.Benim için 4 yufka ayırırmısın dedim.Tavada yapınca daha yumuşak ve daha lezzetli oluyor.Ben şimdi Evimdede İnşallah Tavanın çapında yufkalar açıcam ve tavaya göre haşlayıp yerleştircem.Sonrada pişirmeden buzluğa atıcam.Misafirim gelincede Taze Taze çıkartıp pişiricem.
Malzemeler : 4 adet yufka için
- 2 tane yumurta
- 1 tutam tuz
- yeteri kadar un
İç harcı için :
- 100 gr peynir ( isteyen kıymalıda yapabilir )
Üzerine Dökmek için :
- yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yapılışı :
Hamur malzemelerini bir kaba alalım ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.yoğurduğumuz hamuru 4 bezeye ayırıp kabimiza dizelim ve üzerini nemli bir bez ile kapatalımki kurumasın.
Bezeleri tek tek alıp incecik bir yufka açalım ve sofra bezine dizelim.tüm yufkaları bu şekilde açıp bitirelim.
Büyükçe bir tencereye şu ve bir yemek kaşığı tuz koyup kaynatalım,ayrı bir kabada soğuk su koyalım.yufkaları dört parçaya keselim,böyle pişirmesi daha kolay oluyor,yufkaları tek tek alıp kaynamış suya atalım,10-15 saniye tutup kevgir yardımı ile yufkamızı tencereden alıp soğuk suyun içine atalım.soğuk sudan alıp elimizle hafif kevgire bastırıp suyunu sizip yağlanmış tavamıza yerleştirelim,her yufka arasına fırça yardımı ile erimiş tereyağını yufkaların üzerine sürelim.sonra 2 yufkayı bitirene kadar bu şekilde devam edip bitirelim.İkinci yufka yerleştikten sonra içine Peynirimizi katip her tarafına serelim.sonra üzerine yine diğer 2 yufkayı aynı şekilde yapıp bitirelim.son olarak yine üzerine tereyağı sürüp tavamızı ocağın üzerine alıp önce altı kızarana kadar tavamızı sallayarak kızartalım,sonra bir tepsinin alt kısmı yardımı ile tavamızdaki böreği ters çevirip yine tavamıza alalım ve altınında kızarması için yine tavamızı sallayarak kızartmaya devam edelim.
Çok ama çok lezzetli olan bu Tavada şu böreğinin hepinizin evinde yapamsini şiddetle tavsiye ediyorum.
Afiyet Olsun
Tavada Su Böreği Tarifi Resimleri
