Tavuk dönerin yapımı acayip kolay ve dışarda satılan dönerlerden daha lezzetli, hatta öyleki eşimin Döner restorantının sahibi arkadaşı yaptığım dönerin tadına bakınca bu çok lezzetli bir döner nerden aldınız diye sormuştu ve benim yaptığımı öğrenincede baya şaşırmıştı 🙂 bence sizde yapın tadına bakınca lezzettinden emin olacaksınız 🙂 şimdi gelin Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır bir göz gezdirin.Son olarak aynı işlemi kırmızı et içinde uygulayabilirsiniz 🙂
Tavuk (budu ile) Döner Tarifi için Malzemeler
- 4 adet bütün tavuk budu
Sosu için Malzemeler
- 1 adet soğan ( sadece suyu kullanılacak)
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre az yada çok kullanabilirsiniz )
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
Kızartmak için
- Yarım cay bardağı sıvıyağ
- Biraz tereyağı
Tavuk Döner Nasıl Yapılır
- Tavuk budunu bir bıçak yardımıyla kemiğinden ayırın yıkayın ve suyunu iyice süzün
- Sosu için soğanı ayıklayıp, yıkayın ve rendeleyin suyunu bir kaba alin ( soganin sadece suyu kullanilacak )üzerine rendelenmiş sarımsağı,yoğurdu,zeytinyağını,pul biberi,karabiberi,toz biberi,kekik ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.
- Tavuk butlarını,hazırladığınız sosa iyice batırıp çıkarın, streç filme sararak 2 veya 4 saat kadar normal buzdolabının alt kısmında sonra ise bir gece buzlukta ( derindondurucuda ) saklayın
- Donmuş olan tavuk döneri istediğiniz zaman buzluktan çıkarın yarim saat sonra erimesini beklemeden daha buzluyken ince ince dilimleyin (tavuk döner buzu erirse ince dilimlere ayıramazsınız )
- Büyük bir tavayı ocağa alın,sıvıyağı ve tereyağını ilave edip eritin, dilimlenmiş olan tavuk dönerin yarısını kızgın yağa atıp kızartın, kalan yarısınıda ayni şekilde kızartın ( tavanız çok büyükse hepsini bir seferde kızartabilirsiniz ama küçükse etleri içinde çok fazla doldurmayın ki rahat kızarsın ) ve sıcak sıcak servis yapın
- Ben yanında Biberli Bulgur Pilavı ile servis yaptım.
- Afiyet olsun.
