Sizlere çok güzel ve lezzetli bir tarifim var evinizde yapabileceğiniz disarda yediğinizden daha lezzetli vede kolay bir tarif Tavuk Döner inanın pişman olmayacaksınız normalde isteyen tavukyle yapabilir ama ben tercihimi tavuk budundan yana kullandım göğüs etinin verdiği lezzetten çok daha iyiydi,tavuk göğsüde lezzetli oluyor ama biraz yağsız kalıyordu bende bu yüzden yağ ilavesi olarak pişirirken margarin veya tereyağı kullanıyordum,tavuk budunda ise sadece siviyagla kızarttım,simdi gelin bu tarifi nasıl yaptığıma bir göz gezdirin
–> Tavuk (budu ile) Döner Tarifi için Malzemeler
- 4 adet buyuk tavuk budu (kalca kısmıyla beraber)
- 1 adet soğan ( sadece suyu kullanılacak)
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (isteğe gore az yada çok kullanabilirsiniz )
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya siviyag
Kızartmak için
yarim cay bardağı siviyag
Tavuk Döner Nasıl Hazırlanır
- tavuk budunu bir bıçak yardımıyla kemiğinden ayirin yıkayın ve suyunu iyice suzun
- sosu için soğanı soyup yıkayın ve rendeleyin suyunu bir kaba alin ( soganin sadece suyu kullanilacak )
- sarımsağı rendeleyip soğan suyuna ilave edin üstüne,yoğurdu,zeytinyağını,pul biberi,karabiberi,toz biberi,kekik ve tuzu ilave edip iyice karıştırın
- suyu süzülen tavuk butlarını,hazırladığınız sosa iyice batırıp çıkarın güzelce sosa bulanan tavuk butlarını buzdolabı poşetine veya streç filme sararak koyup 1 veya 2 saat kadar normal buzdolabının alt kısmında sonra ise bir gece buzlukta bekletin donsun
- donmuş olan tavuk döneri buzluktan çıkardıktan yarim saat sonra erimesini beklemeden daha buzluyken ince ince dilimleyin (tavuk döner buzu erirse ince dilimlere ayıramazsınız )
- büyük bir tavayı ocağa alin siviyagini koyun ve yağı kızdırın ince dilimlenmiş olan tavuk dönerin yarisini kızgın yağa atıp pişirip kızartın, kalan yarisinida ayni şekilde kızartın ( tavanız çok büyükse hepsini bir seferde kızartabilirsiniz ama küçükse etleri içinde çok fazla doldurmayın ki rahat kızarsın ) ve sıcak sıcak servis yapın
- ben yanında Biberli Bulgur Pilavı ile servis yaptim gerisi sizin keyfinize kalmis
- Afiyet Olsun
