Turşuda en sevdiğim malzemelerden biri taze fasulyedir bu defa karışık yapmak istemedim onun için sadece taze fasulye fasulye yapmak istedim siz isterseniz karışık yapabilirsiniz ben uzerine biraz renk olsun diye bir tane kırmızı biberi cigden koydum artık o sizin isteğinize kalmış şimdi tarifimize bir göz atın
Taze Fasulye Turşusu (1.5 litrelik cam kavanoz) için malzemeler
- 1,5 kilo taze yeşil fasulye
- 5 su bardağı kaynatılmış ve soğutulmuş su
- 3 tepeleme çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 cay kasığı toz seker
- 10 diş kadar sarımsak
- 1 çay bardağı sirke
Hazırlanışı
- kaynayıp soğumuş olan suyun içine kaya tuzunu sirkeyi ekleyin tuz eriyene kadar iyi karıştırın ve bekleme alın
- taze fasulyenin baş ve uç kısımlarını kesip ayıklayın güzelce yıkayın büyük bir tencerede suyu kaynatın su kaynadıktan sonra fasülyeleri suya atıp 3 veya 4 dakika yani fasülyelerin rengi hafif değişine kadar haşlayın daha sonra süzgeç yardımıyla fasulyeleri sıcak sudan çıkartıp buzlu soğuk suyun içine atın fasulyeler şoklansın
- fasulyeler soğuduktan sonra kavanozun altında bir kaç tane sarımsak atın üstüne fasulyeleri çok ezmeden kırmadan doldurun
- aralarından sarımsak koymayı unutmayın üstüne önceden hazırlamış olduğumuz tuzlu sirkeli suyu boşaltın kavanoza bi defa sallayıp fasülyelerin üzerine elinizi koyup suyu boşaltın ve ayni suyu bir daha geri fasülyelerin üzerine doldurun kavanozu kesinlikle hava almayacak bir şekilde kapağını kapatın
- Fasulye tursusunu 15 gün serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin daha Sonra ister yemeklerin yanında ister kavurmasını yaparak afiyetle yiyebilirsiniz
- Afiyet Olsun
