Bugün sizlerle yapımı çok kolay olan Tombik Yaş Pasta tarifini paylaşmak istiyorum pandispanyasını her zaman yaptığım klasik pandispanyadan değil nişasta ile olan pandispanyadan yaptım ama bu pandispanyada önemli olan şey birkaç gün önceden yapılmış olması daha iyidir normal pandispanyaya göre biraz daha serttir ama zaten sütle ıslanacağı için bu sorun olmayacaktır şimdi gelin tarifimize bir göz atalım
not: normalde ben olculu yaptım ama mutfak tartısı olmayanlarida düşündüğüm için hic üşenmeden klasik su bardağıyla ölçüsüne tek tek bakip aynisi vermeye calistim inşallah beğenirsiniz yorumlarinizi bekliyorum
Tombik Yaş Pastanın pandispanyası için malzemeler
- 6 adet yumurta
- 9 yemek kaşığı sıcak su
- 300 gr toz şeker (1su bardağı +1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker )
- 150 gr nişasta (1,5 su bardağı nişasta )
- 225 gram un ( iki su bardağı un çok dolu olmasın)
- 2 paket şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
kreması için
- 4 paket kaymak tadında kremşanti
- 4 bardak soğuk sut
- 200 gr biter çikolata
- ve kekini ıslatmak için bir su bardağı soğuk süt
Hazırlanışı
- Geniş ve çukur bir kaba yumurtalar ile sıcak suyu yaklaşık 5 dakika kadar çırpın üzerine vanilyayı ve toz şekeri ilave edin ve çırpmaya devam en az 3 dakika daha çırpın üstüne unu,nişastayı ve kabartma tozunu havadan eleyerek ilave edin iyice karıştırın kelepçeli kek kalıbını sadece alt kısmını yaglayın kenarlarını sakın yağlamayın veyahut benim gibi sadece kalıbın altına fırın kağıdını düzgün bir şekilde yerleştirin
- hazırlamış olduğunuz kek harcı karışımını kelepçeli kek kalıbımıza dökün eşit olarak gelsin diye elinizle hafif sallayın ve önceden ısıtılmış 180 derece de 30 35 dakika kadar pişirin
- kekinizi piştiğinden emin olmadan sakın fırının kapağını açmayın pandispanya piştikten sonra soğuması için bir kenarda bekletin
- kremşantileri ve 4 bardak soğuk sütün hepsini büyük bir kaba alın iyice sertleşene kadar köpürtün istege gore biraz seker ilavesi yapabilirsiniz kremşantiyi ikiye ayırın ve buzdolabına kaldırın çikolatayı benmari usulü eritin ama çok sıcak olmasın çok sıcak olursa kremşantiyi eritir çikolata biraz ılıdıktan sonra kremşantinin yarısıyla iyice karıştırın ve ve tekrar buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin çıkardıktan sonra mutlaka iyice karıştırarak kullanın
- pandispanyamızı ortadan 3 eşit parçaya kesin size kolaylık olsun diye servis yapacağınız tabağını üzerine fırın kağıdından 4 parça kesip sadece tepsinin kenarlarına (resim 6 ve 7) yerleştirin bu servis yapacağınız tepsinin temiz durmasını sağlar
- pastayı fırın kağıdının üzerine gelecek şekilde koyun üzerini biraz sütle ıslatıp çikolalatalı kremşantinin bir kısmını döküp guzelce ustune yayin onun üzerine pandispanya’nın ikinci parçasını koyup tekrar her tarafını sütle iyice ıslatın ve bu defa önceden ayırmış olduğumuz beyaz kremşantiyi koyup iyice düzeltin kenarlarından taşmamasına dikkat edin pandispanyanın en son parçasını pastanın üzerine koyun çikolatalı kremşantinin bir kısmını pastanın etrafını sıvayın ( sürün ) daha Sonra kalaniylada resimde gördükleriniz gibi kremşanti torbasının yıldız başlığıyla küçük küçük yıldızlarla resimdeki gibi pastanızı süsleyin bir gece beklemsi daha iyi olur ve ya en az üç saat buzdolabında dinlendirip servis yapabilirsiniz
- Afiyet olsun
