Triliçe tatlısı Arnavutların meşhur tatlılarından oralarda çok beğenilir ve çokça yapılırmış,Triliçenin yapımı çok kolay bildiğimiz pandispanya gibi keki üzerine bol kremalı süt ile şerbet ve kramel sos ile servis yapılır şunu itiraf etmeliyim ki benim için çok fazla tatlı bir daha ki sefere yaparsam şekerini biraz daha azaltıp yapıcam tarifini aynen yaptığım gibi yazıyorum sizde isterseniz şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz, şimdi gelin Arnavutların meşhur tatlısı nasıl yapılıyormuş bir göz gezdirelim.
15 kişilik
Triliçe tatlısı için malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 5 çorba kaşıgı tepeleme un
- 3 çorba kaşığı toz badem
Sütlü Şerbeti için
- 3 su bardağı süt
- 2 su bardağı krema
- yarım çay bardağı toz şeker
Kreması için ( bu kısım isteğe göre )
- 1 paket kremşanti
- 1 bardak soğuk süt
karameli için
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Triliçenin ilk önce süt şerbetini yapmaya başlayalım sütü,kremayı ve toz şekeri ocağa alın kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp caktan alın soğumaya bırakın.
- Triliçenin keki için Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın
- Yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar mikserle köpürtün
- Toz şekeri ilave edip karıştırın yumurtaların sarısını teker teker ilave edip çırpmaya devam edin
- Unu,kabartma tozunu,şekerli vanilini ve toz bademi ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın
- Sadece altı yağlanmış borcama Triliçenin hamurunu döküp güzelce yayın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Pişen kekiniz süt şerbetini iyice çeksin diye her tarafına çatal batırın ( veya benim yaptığım gibi dilimlere kesin ama çatal batırmak daha iyi çünkü kestikten sonra servis yaparken biraz sorun oluyor bu yüzden bolca çatal batırmanız daha iyi olur ) 🙂 üzerine soğumuş süt şerbetini dökün
- Triliçe tatlısı sütünü iyice çektikten sonra kremşanti ve sütü katılaşana kadar çırpın kekin üzerine sürün ve soğuması için buzdolabına kaldırın
- Krameli için şekeri bir orta boy bir tencere veya tavaya alın karamelize olana kadar karıştırın. Kramel rengini alınca sıcak suyu ilave iyice karıştırın kaynamaya başlayınca kısık ateşte 8 dakika pişirin ve ocaktan alın
- Karameliniz soğuyunca triliçe tatlısını servis yapacağınız tabağa alın üzerine karamel sosu gezdirip servis yapın
- Afiyet Olsun
