Patatesli Güllü Börek Tarifi
Merhaba Arkadaşlar
Bugün sizlere cok değişik ama bir okadarda basit Lezzetlimi Lezzetli, Mutfağımızda olan Malzemeler ile Lezzetine doyum olmayan kıyır kıyır bir Börek Tarifi yaptim. Bu Tarifim bugün okadar kişiye nasip olduki anlatamam 🙂 İnanılmaz beğenildi Misafirlerim tarafından. Tarifimizi yapınca sizlerde çok beğenicek ve devamlı yapmak isteyeceksiniz.
Hamur için gerekli Malzemeler :
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Şeker
- 1 paket Kuru Maya
- 2 su bardağı Ilık Süt
- 6 su bardağı Un 850 – 900 gr
İç Harcı için :
- 2 Kg Patates
- 100 ml Sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber
- 1 çay kaşığı Karabiber
Üzeri için :
- 2 tane Yumurta Sarısı
Yapılışı :
- Yoğurma kabimizin içine Un hariç geri kalan malzemeyi katip karıştıralım.
- Beş dakika kadar mayanın sütün içinde çözülmesini bekleyip daha sonra ununu ilave edip yumuşacık ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuz mayalanırken gelin bizlerde iç harcını hazırlayalım.
- Patatesleri soyup rendeleyelim.
- Tavamıza sıvıyağı ve rendelenmiş Patatesleri döküp kavuralım.
- Sonrasında Baharatlarını ilave edip karıştıralım.
- Kavrulan patatesi soğuması için kenara alalım.
- Mayalanmış hamurdan Mandalına büyüklüğünde bezeler yapalım ve yine üzeri kapalı dinlendirelim.
- Sonra bezeleri tek tek unlanmış tezgahta incecik açalım.
- Açtığımız yufkanın üzerine sıvıyağ sürüp ters çevirelim.
- Yufkanın yağlı kısmı altta kalıyor.
- Kuru kısmı yukarda kalıcak.
- Yufkamızın kuru olan tarafına yani orta kısma mandalına büyüklüğünde patatesli iç harcımızdan koyalım.
- Sonra yufkanın uç kısımlarından tutup büzüstürerek birleştirelim.
- Birleşen kısmın ortasından 2 defa çevirelim ve üst kısmı çiçek gibi kenarlara açıp düzleyip
- Arta kalan Uç kısımlarını böreğin altına yerleştirelim.
- Bu şekilde Güllü Böreğimizi yapmış oluyoruz.
- Diğer bezeleride aynı işlemle yapalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
- Tepsidede biraz dinlendirip 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
- Pistikten sonra Afiyetle Tüketebiliriz.
Afiyet Olsun
