1 çorba kaşığı sirke veya 1 çorba kaşığı limon suyu ( ben elma sirkesi kullandım)
1 silme cay kaşığı tuz
yarim paket kabartma tozu
1 cay bardağı misir nişastası( buğday nisastasida olabilir )
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un (alabildiği kadar un yumurtanın büyüklüğüne gore değişebilir o yüzden unu azar azar ilave edin)
Üzerine dökmek için
100 gr tereyağı
yarim su bardağı siviyag
Hamuru acmak için
nişasta
içine koymak için
ceviz
Şerbet için
4 su bardağı seker
4 su bardağı su
Yarım limon
Üçgen Baklava Nasıl Yapılır
Şerbet için sekeri ve suyu orta boy bir tenecereye koyun ocağa alın önce yüksek ateşte şerbet kaynadıktan sonra kısık ateşte 35-40 dakika kaynatıp ocaktan alın.Ilımaya bırakın.
Siviyag, yoğurt,yumurta,sirkeyi karıştırıp nişastayı,kabartma tozunu ve 2 bardak unu ilave edip hamurunuzu yoğurun hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olması için kalan 1 bardak unuda azar azar ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur yapin
hamurunuzu 12 eşit bezeye bolun
bezeleri 20 veya 30 dakika dinlendirin
dinlenmiş olan bezelerin uzerini nişasta yaparak hepsini tatlı tabağı kadar acın
açtığınız yufkaların arasına nişasta serpip hepsini üst üste gelecek şekilde koyun vaktiniz varsa yufkaları 5 -10 dakika dinlendirin.
Yufkayı önce elinizle sonra merdaneyle en sonunda oklavayla buyuk bir yufka olana kadar acın
Üzerine ceviz serpin her iki taraftan ortaya gelecek şekilde 2-3 santim aralıkla katlayın tam ortadan yufkayı ikiye kesin
Üçgen olacak şekilde kesin büyük borcama veya tepsiye yerleştirin.
Üzerine tereyağı ve sıvıyağ karışımını gezdirin ( tereyağının üstünde biriken köpüğünü mutlaka alın )
Önceden ısıtılmış 160 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirip fırını 180 dereceye getirin üçgen tatlısı güzelce kızarınca fırında çıkarın,ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbeti üzerine dökün ve
Üçgen tatlı şerbetini çekip soğuduktan sonra servis yapın.
