Yağda Kızartılmış Çupra Tarifi
Ben Çuprayı oldum olası fırına verenlerdenim.Yağda kızartmak bana çok zahmetli gelirdi.Her taraf yağ olur ve çok pis balık kokardı.Sonra Misafirlerim özel istek olarak yağda kızartilmiş olursa daha çok makbule geçer deyince iyi hadi bu seferlik öyle olsun dedim ve bir tepsisini fırına verdim bir tepside yağda kızarttım.Ama herkez yağda kızartilmiş olana bayılınca bende madem öyle , zahmetli olsun ama yağda kızartilmiş olsun diyenlerin gurubuna katıldım :)) Gerçekten yağda kızartılmış olanı dahada çok lezzetli idi.Ve yedikçede yiyesin geliyordu.Fırına verilende güzel ama bence diyet yapanlar için güzel 🙂 Ha bu arada resimdeki sol taraftaki tabak fırına verilmiş cupraların sağ taraftaki ise yağda kızartilmiş cupraların pişmiş halidir.
Malzemeler : ( 5 adet cupraya göre malzeme veriyorum )
- 5 adet cupra
- 4 yemek kaşığı sirke
- 1.5 yemek kaşığı tuzot
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş rendelenmiş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı kekik
Kızartmak için sıvıyağ
- Servis için sumak ve kırmızı soğan
Yapılışı :
Çupraların pullarını ve içini temizleyip içini dişini iyice yıkayalım.Bir kabın içine yukarda saydığımız tüm baharatları yapacağınız cupra basına göre miktarını ayarlayıp köyünüz.Ben 5 adet cupra için malzeme verdim.Kabin içinde yukardaki tüm Sos malzemelerini katip iyice karıştırın.Sonra içine cupraları katip elimizle sosun cupraların içine dışına sürülmesini sağlayalım.Cupralarımızı iki saat soslu kabimızda bekletelim.Sonra genişçe bir tava alıp içine bolca yağımızı koyalım ve kızdıralım.Yağımız iyice kızınca ocağın ayarını orta dereceye alıp içine iki tane cupra koyup önlü arkalı iyice kızartalım.Kızaran cupralarımızı servis tabağımıza alalım.kırmızı soğanları ince ince dilimlere doğrayıp sumak ile iyice yoğuralım ve balıklarımızın yanına veya üzerine koyup servis yapalım.
Afiyet Olsun
Yağda Kızartılmış Çupra Tarifi
