Daha önce sizlerle közlenmiş yağlı biber turşusu tarifini paylaşmıştım ama bu defa size iki seçenek sunmak istedim bu tarifte közlemekle uğraşmak istemeyenler için yazıyorum közleme yapmadan yağlı biber turşusu arıyorsanız tam yerine geldiniz her zaman yaptığım bir yöntemdir ve hala da kullanmaya devam ediyorum çok kullanışlı hemen yenmeye hazır herkese tavsiye ederim şimdi tarifimize bir göz atın
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu malzemeler
- 7 adet en buyugunden etli kırmızı biber veya 1 kilo normal kırmızı biber de olabilir
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 10 veya 12 diş sarımsak daha az da kullanabilirsiniz
- ve tuz ( ben kaya tuzu kullandım )
Hazırlanışı
- biberleri yıkayıp ayıklayın istediğiniz büyüklükte doğrayın
- sıvıyağ sirkeyi geniş büyük bir tencereye koyun ve sıvıyağ sirke karışımı kaynamaya başladıktan sonra biberleri önlü arkalı çok yumuşatmadan kızartın
- 2 veya 3 diş sarımsak kavanozun dibine koyun üstüne kızaran biberleri yerleştirin biraz tuz serpin bir kaç diş sarımsak koyun diğer kalan biberleri de kızartıp ayni şekilde aralarına tuz serpin ve sarımsak koyun bu işlemi taki biberler bitene kadar bu şekilde yapın
- biberlerin hepsi bittikten sonra tencerenin dibinde kalan yağ ılık olduktan sonra süzgeç yardımıyla süzüp kavanozun üzerine boşaltın ve üzerine biraz tuz sarımsak ekleyip kavanozun ağzını sıkı bir şekilde kapatin
- kavanozun ağzını sıkıca kapattıktan Sonra kavanozu bir kaç defa ters çevirip tekrar düzeltin çünkü içindeki tuz ve yağ birbirine karışsın diye
- Yağlı Kırmızı Biber Turşusu bir gece kavanozunuzu dışarda serin bir yerde bekletin ertesi ve daha sonraki günler muhakkak buzdolabında saklayınız biberler soğuduktan sonra servise hazır istediğiniz zaman kullanabilirsiniz
- afiyet olsun
