LEZZETİNE GARANTİ VERDİĞİM EN KOLAY MANTIYI YAPTIM SİZLERE / Yaprak Mantı – Hingel – Tarifi
Merhaba Arkadaşlar
Bugün sizlere benim devamlı yaptığım ve Çocuklarımın çok sevdiği Yaprak Mantı Tarifimizi vermek istiyorum 🙂 İsim olarak biz Yaprak Mantı deriz ama görmüş oldumki her yöreye göre yapılan bir Tarifmış. Sadece birçok ismi olduğunu öğrenmiş oldum 🙂 Ben içli Mantıdan çok bunu seviyorum valla 🙂 Hem yapılışı kolay hemde çok lezzetli bir Yemek oluyor 🙂 Yapılması gereken harika bir Ana Yemek bence 🙂
Hamur icin Malzemeler :
- 1 su bardağı Su
- 3 tane Yumurta
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 5 su bardağı dolusu Un
Haşlamak için :
- Kaynamış Su
- 3 yemek kaşığı Tuz
- Yarım çay bardağı Sıvıyağ
Yoğurtu için :
- 500 gr Yoğurt
- 5 diş Sarımsak
Salçalı Sos için :
- 200 gr Tereyağı
- 3 Yemek kaşığı Salça
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber
Yapılışı :
- Mantı Hamurumuz için yoğurma kabimizin içine un hariç geri kalan malzemeleri koyup karıştıralım.
- Sonra unumuzu ilave edip sert bir hamur yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamurumuzu dinlendirelim.
- Sonra hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım ve bezeleri tek tek önce merdane sonra oklova ile incecik açalım.
- Açtığımız yufkaları sofra bezinin üzerine serip biraz kurumasını bekleyelim.
- Bu sayede haşlarken asla yapışmıyor.
- Zamanınız yoksa kurutmanıza gerek yok Arkadaşlar.
- Yufkalarımızı unlayıp tek tek oklovaya saralım ve bıçakla uzunlamasına keselim.
- Sonra ortadan yine kesip tüm yufkaları üst üste koyalım ve üçgen şekilde dilimlere keselim.
- Tenceremize şu doldurup içine tuz ve çok azda sıvıyağ atıp kaynatalım.
- Kaynayan suyumuzun içine Yaprak Mantılarımızı atalım ve karıştırarak haşlayalım.
- Haşlanan Mantılarımızı süzgece dökelim ve iyice suyunu sızmasını bekleyelim.
- Sosu için tenceremize tereyağı ve salçamızı ve kırmızı pul biberimizi koyup kavuralım.
- Yoğurdumuzun içinede sarımsak rendeleyip karıştıralım.
- Mantımızı sıcak sıcak borcama dökelim ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküp düzleyelim.
- Salçalı sosumuzuda üzerine gezdirerek sıcak sıcak Afiyetle tüketelim.
Afiyet Olsun
