LEZZETİNE GARANTİ VERDİĞİM EN KOLAY MANTIYI YAPTIM SİZLERE / Yaprak Mantı – Hingel – Tarifi

Merhaba Arkadaşlar

Bugün sizlere benim devamlı yaptığım ve Çocuklarımın çok sevdiği Yaprak Mantı Tarifimizi vermek istiyorum 🙂 İsim olarak biz Yaprak Mantı deriz ama görmüş oldumki her yöreye göre yapılan bir Tarifmış. Sadece birçok ismi olduğunu öğrenmiş oldum 🙂 Ben içli Mantıdan çok bunu seviyorum valla 🙂 Hem yapılışı kolay hemde çok lezzetli bir Yemek oluyor 🙂 Yapılması gereken harika bir Ana Yemek bence 🙂

Hamur icin Malzemeler :

• 1 su bardağı Su
• 3 tane Yumurta
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 5 su bardağı dolusu Un

Haşlamak için :

• Kaynamış Su
• 3 yemek kaşığı Tuz
• Yarım çay bardağı Sıvıyağ

Yoğurtu için :

• 500 gr Yoğurt
• 5 diş Sarımsak

Salçalı Sos için :

• 200 gr Tereyağı
• 3 Yemek kaşığı Salça
• 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber

Yapılışı :

• Mantı Hamurumuz için yoğurma kabimizin içine un hariç geri kalan malzemeleri koyup karıştıralım.
• Sonra unumuzu ilave edip sert bir hamur yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamurumuzu dinlendirelim.
• Sonra hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım ve bezeleri tek tek önce merdane sonra oklova ile incecik açalım.
• Açtığımız yufkaları sofra bezinin üzerine serip biraz kurumasını bekleyelim.
• Bu sayede haşlarken asla yapışmıyor.
• Zamanınız yoksa kurutmanıza gerek yok Arkadaşlar.
• Yufkalarımızı unlayıp tek tek oklovaya saralım ve bıçakla uzunlamasına keselim.
• Sonra ortadan yine kesip tüm yufkaları üst üste koyalım ve üçgen şekilde dilimlere keselim.
• Tenceremize şu doldurup içine tuz ve çok azda sıvıyağ atıp kaynatalım.
• Kaynayan suyumuzun içine Yaprak Mantılarımızı atalım ve karıştırarak haşlayalım.
• Haşlanan Mantılarımızı süzgece dökelim ve iyice suyunu sızmasını bekleyelim.
• Sosu için tenceremize tereyağı ve salçamızı ve kırmızı pul biberimizi koyup kavuralım.
• Yoğurdumuzun içinede sarımsak rendeleyip karıştıralım.
• Mantımızı sıcak sıcak borcama dökelim ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküp düzleyelim.
• Salçalı sosumuzuda üzerine gezdirerek sıcak sıcak Afiyetle tüketelim.

Afiyet Olsun