Üçgen Baklava için Malzemeler
- 1 cay bardağı siviyag
- 1 cay bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sirke veya 1 çorba kaşığı limon suyu ( ben elma sirkesi kullandım)
- 1 silme cay kaşığı tuz
- yarim paket kabartma tozu
- 1 cay bardağı misir nişastası( buğday nisastasida olabilir )
- 1 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un (alabildiği kadar un yumurtanın büyüklüğüne gore değişebilir o yüzden unu azar azar ilave edin)
Üzerine dökmek için
- 100 gr tereyağı
- yarim su bardağı siviyag
Hamuru acmak için
- nişasta
içine koymak için
- ceviz
Şerbet için
- 4 su bardağı seker
- 4 su bardağı su
- Yarım limon
Üçgen Baklava Nasıl Yapılır
- Şerbet için sekeri ve suyu orta boy bir tenecereye koyun ocağa alın önce yüksek ateşte şerbet kaynadıktan sonra kısık ateşte 35-40 dakika kaynatıp ocaktan alın.Ilımaya bırakın.
- Siviyag, yoğurt,yumurta,sirkeyi karıştırıp nişastayı,kabartma tozunu ve 2 bardak unu ilave edip hamurunuzu yoğurun hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olması için kalan 1 bardak unuda azar azar ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur yapin
- hamurunuzu 12 eşit bezeye bolun
- bezeleri 20 veya 30 dakika dinlendirin
- dinlenmiş olan bezelerin uzerini nişasta yaparak hepsini tatlı tabağı kadar acın
- açtığınız yufkaların arasına nişasta serpip hepsini üst üste gelecek şekilde koyun vaktiniz varsa yufkaları 5 -10 dakika dinlendirin.
- Yufkayı önce elinizle sonra merdaneyle en sonunda oklavayla buyuk bir yufka olana kadar acın
- Üzerine ceviz serpin her iki taraftan ortaya gelecek şekilde 2-3 santim aralıkla katlayın tam ortadan yufkayı ikiye kesin
- Üçgen olacak şekilde kesin büyük borcama veya tepsiye yerleştirin.
- Üzerine tereyağı ve sıvıyağ karışımını gezdirin ( tereyağının üstünde biriken köpüğünü mutlaka alın )
- Önceden ısıtılmış 160 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirip fırını 180 dereceye getirin üçgen tatlısı güzelce kızarınca fırında çıkarın,ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbeti üzerine dökün ve
- Üçgen tatlı şerbetini çekip soğuduktan sonra servis yapın.
- Afiyet Olsun.
